| | Котлеты

Котлеты из мелкой рыбы

Котлеты из мелкой рыбы
Сложность рецепта: средний
Время приготовления: 11-30 мин
Количество порций: 2-5
Калорийность: 364 ккал/100 грамм
Бекли: 30
Жиры: 19
Углеводы: 10

Котлеты из мелкой речной рыбы

Здравствуйте друзья! В этой статье поделюсь с вами хорошим и уже многократно проверенным рецептом рыбных котлет из речной рыбы. Недавно моя подруга поделилась этим чудо-рецептом. Почему же чудо рецепт, спросите вы? И почему я его нахваливаю? Все потому, что такой способ приготовления можно применять к самой мелкой рыбе. Многие мужья и дедушки любят рыбачить, но не всегда улов это большие рыбины. Вот и мне на днях родственник привез 2 кг. мелких карасей. Рыбка величиной не больше ладошки, для которой я нашла применение в кулинарии, приготовив вкусные котлеты из речной рыбы.

Что нужно, чтобы приготовить котлеты из речной рыбы:

Небольшие караси – 2 кг.

Пучок зеленого лука;

Соль, перец по вкусу;

Как сделать котлеты из мелкой речной рыбы:

Если нож острый, то вы быстро приспособитесь, и этот процесс не займет много времени. Теперь получившееся филе рыбы пропускаем через мясорубку, можно воспользоваться блендером, он также не плохо взбивает фарш, не оставляя косточек от рыбы. В получившийся рыбий фарш добавляем мелко нарезанный зеленый лук, 2 яйца,1/3 ст. манки и соль и перец по вкусу.

Хорошо перемешиваем все ингредиенты, добавляем сметану и еще раз перемешиваем. Теперь разогреваем масло на сковороде, кукурузную муку насыпаем в небольшую тарелку. Из рыбного фарша формируем котлетки, я их делала большими – размер чуть меньше ладошки. Котлетки обкатываем в муке и отправляем в разогретое масло.

Обжариваем с двух сторон на среднем огне до золотистого цвета, затем немного наливаем в сковороду кипяченой воды, убавляем огонь до минимума и накрываем крышкой.

Даем пропариться нашим рыбным котлетам еще пять минут. После этого вынимаем котлеты и снова разогреваем масло на сковороде, прожариваем остальные котлеты таким же образом. Котлетки получаются очень вкусными и сытными.

К тому же их можно кушать как теплыми, так и холодными в любом виде они хороши. Надеюсь, что вам будет полезен мой фото рецепт котлет из речной рыбы.

Вкусной жизни Вам!

Выбор наших читателей:

15 комментариев

Какие вкусные рыбные котлетки, румяные и аппетитные. Ни разу из карасей не делала, уж больно они костистые.

Какой хороший рецепт. Не знал, что такое можно приготовить из мелкой речной рыбы.

Рыбные котлеты — как же я люблю такое блюдо. Рецепт Ваш очень прост, а котлетки получились такие аппетитные и румяные.

Отличные рыбные котлетки, аппетитные! Уже захотелось попробовать.

Даже не думал, что такое возможно ) Хотя выглядит аппетитно )

Любим рыбные котлетки, обычно мелкий улов скармливали коту, когда папа раньше ходил на рыбалку. А вот из пойманных щук котлетки делали часто.

не люблю кушать рыбные котлеты. а вот мамина соседка, та прям таки и ела бы их каждый день. подскажу рецепт ей, порадую человека. спасибо.

Румяные какие! ммм! Мы мелкую рыбу не использовали никогда, слишком много костей, да и чистить не легко. Ради таких аппетитных котлеток стоит потрудиться!

Анна, какая замечательная идея! Пожалуй, это лучшее, что можно приготовить из мелкой рыбешки.

Уверена, что такие котлетки очень вкусные. Но, боюсь, не осилю процесс приготовления фарша из мелкой речной рыбки. Состав очень приглянулся, можно и с крупной рыбой поэкспериментировать.

Действительно, чудо-рецепт, ведь мелкая речная рыба известна костлявостью.

рыбу люблю а вот котлеты их нее не пробовала делать! рецепт не сложный, спасибо

надо бы на выходных приготовить

Как хорошо, что есть интернет. Откуда еще можно узнать столько много разных идей. Я, как и все, мелкую рыбешку стороной обходила, хотя рыбные котлеты любим.

Из мелкой рыбы никогда котлеты не готовила, нет в семье рыбаков. Но рыбные котлеты люблю, очень вкусно добавить в фарш немного кабачка, а манку заменить овсянкой

Видео рецепты

Фото приготовления

Фото 1 Фото 2 Фото 3 Фото 4 Фото 5 Фото 6
Комментарии
Сегодня попробую этот рецептик, думаю будет вкусненько! Гости уже в нетерпении от моих очередныхсюрпризов!)))
Хорошая подборка, ну очень понравились! очень красиво выглядит, сытный и сочетание ингредиентов по-настоящему "праздничное"
спасибо большое за чудесную подборку блюд,обожаю все эти ингридиенты и поэтому вопрос о выборе вкусностей на Новый год у меня уже решен!!!
Другие рецепты: